Union Espanola takımında orta saha mevkinde forma giyen Victor Mendez, 23.09.1999 tarihinde dünyaya gelmiştir. 170 cm boyunda ve 66 kilo olan Victor Mendez, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Şili Milli Takımı'nda da forma giymektedir.