Toulouse FC takımında defans mevkinde forma giyen Mathieu Goncalves, 08.06.2001 tarihinde dünyaya gelmiştir. 178 cm boyunda ve 74 kilo olan Mathieu Goncalves, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Fransa Milli Takımı'nda da forma giymektedir.