1. FC Saarbrucken takımında orta saha mevkinde forma giyen Manuel Zeitz, 01.08.1990 tarihinde dünyaya gelmiştir. 180 cm boyunda ve 74 kilo olan Manuel Zeitz, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Almanya Amatör Milli Takımı'nda da forma giymektedir.