Deportivo Toluca FC takımında orta saha mevkinde forma giyen Jorge Sartiaguin, 24.08.1993 tarihinde dünyaya gelmiştir. 172 cm boyunda ve 70 kilo olan Jorge Sartiaguin, sol ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 5 maça çıkan Jorge Sartiaguin, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Jorge Sartiaguin, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Meksika Milli Takımı'nda da forma giymektedir.