Atlante FC takımında orta saha mevkinde forma giyen Jorge Sartiaguin, 24.08.1993 tarihinde dünyaya gelmiştir. 172 cm boyunda ve 70 kilo olan Jorge Sartiaguin, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Meksika Milli Takımı'nda da forma giymektedir.