CA Barracas Central takımında forvet mevkinde forma giyen Julian Viollaz, 12.08.2002 tarihinde dünyaya gelmiştir. Bu sezon ilk 11'de 0 maça çıkan Julian Viollaz, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Julian Viollaz, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Arjantin Milli Takımı'nda da forma giymektedir.