LDU Quito takımında defans mevkinde forma giyen Jose Quinteros, 20.06.1990 tarihinde dünyaya gelmiştir. 183 cm boyunda ve 84 kilo olan Jose Quinteros, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Ekvador Milli Takımı'nda da forma giymektedir.