Gil Vicente takımında forvet mevkinde forma giyen Jonathan Rubio, 21.10.1996 tarihinde dünyaya gelmiştir. 174 cm boyunda ve 71 kilo olan Jonathan Rubio, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 37 maça çıkan Jonathan Rubio, 5 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Jonathan Rubio, bu sezon 3 asist ve 3 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Honduras Milli Takımı'nda da forma giymektedir.