CA Osasuna takımında orta saha mevkinde forma giyen Jon Moncayola, 13.05.1998 tarihinde dünyaya gelmiştir. 180 cm boyunda ve 73 kilo olan Jon Moncayola, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, İspanya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.