FC Metz takımında orta saha mevkinde forma giyen Florent Mollet, 19.11.1991 tarihinde dünyaya gelmiştir. 174 cm boyunda ve 68 kilo olan Florent Mollet, sağ ayağını kullanmaktadır. Bu sezon ilk 11'de 1 maça çıkan Florent Mollet, 0 sarı kart ve 0 kırmızı kart görmüştür. Florent Mollet, bu sezon 0 asist ve 0 gol katkısı ile oynamaktadır. Oyuncu, Fransa Milli Takımı'nda da forma giymektedir.