CA Rosario Central takımında defans mevkinde forma giyen Carlos Gustavo Quintana, 11.02.1988 tarihinde dünyaya gelmiştir. 190 cm boyunda ve 88 kilo olan Carlos Gustavo Quintana, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Arjantin Milli Takımı'nda da forma giymektedir.