LARB GAI TARİFİ - Larb Gai nasıl yapılır? Larb Gai malzemeleri ve püf noktaları nelerdir?

LARB GAI TARİFİ - Tayland mutfağından tüm Asyaya yayılmış olan Larb Gai, büyük küçük herkesin damağında tadını bırakmaya devam ediyor. Evinde Larb Gai yapmak isteyen vatandaşlar için detaylar haberimizde...

Larb Gai nasıl yapılır?

Malzemeler:

• 500 g tavuk veya hindi kıyma
• 2 çay kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı su
• 2.5 yemek kaşığı limon suyu (1 misket limonu)
• 2 yemek kaşığı balık sosu
• 2 çay kaşığı esmer şeker
• 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı taze zencefil (Rendelenmiş veya çok ince doğranmış)
• 3-4 diş sarımsak (İri kıyılmış)
• 1 adet limon otu sapı (Beyaz ve çok soluk yeşil kısım, ince doğranmış veya misket limonu zesti)
• 2 adet acı sivri biber
• 1/2 kırmızı soğan
• 1 fincan kişniş + süslemek için ekstra
• 1/2 demet nane yaprağı + garnitür için ekstra

Servis için:

• 3 yemek kaşığı kavrulmuş tuzsuz fıstık (İsteğe bağlı)
• 6-8 adet küçük/ orta boy marul yaprağı
• Ekstra limon dilimleri
• Kırmızı biber

Yapılışı:

• Bir kasede mısır nişastası, misket limon suyu, balık sosu, esmer şeker ve suyu karıştırın.
• Wok tavaya ayçiçek yağı, zencefil ile sarımsağı ekleyerek 3-4 dakika soteleyin. Limon otu veya lime zesti ilave ettikten sonra kıymayı ekleyin ve pişene kadar kavurun.
• Sosu ekleyin ve 1 dakika sonra taze biberi ve kırmızı soğanı ilave ederek 2 dakika daha kavurun. Kişniş ile taze naneyi ilave edin ve bir dakika sonra ocaktan alın.
• Marullara kıymalı karışımı paylaştırın ve üzerine yer fıstığı serpin. Limon dilimleri ve arzu ederseniz yanında haşlanmış pirinç ile servis edin.

AFİYET OLSUN