TİRAMİSU TARİFİ | Ana vatanı İtalya olan ve Türk mutfağına geçtikten sonra sofraların vazgeçilmezi olan, hem özel yemeklerde hem de günlük tatlı ihtiyacını karşılamak için yapılan tiramisunun tarifi, arama motorlarındaki listelerde ilk sıralara yükseldi. Nefis bir tiramisu yapmak isteyenler için tiramisu tarifi, malzemeleri, yapılışı ve püf noktalarını haberimizde derledik...
TİRAMİSU NASIL YAPILIR?
TİRAMİSU MALZEMELERİ
Keki için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 3 çorba kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket şekerli vanilin
Kreması için:
- 1 litre süt
- 7 çorba kaşığı un
- 1 yumurtanın sarısı
- 250 gr maskarpone veya 250 gr labne peyniri
- 2 paket şekerli vanilin
- 1 su bardağı toz şeker
Keki ıslatmak için:
- 2 tatlı kaşığı granül kahve (nescafe)
- 1, 5 su bardağı su
- 4 tatlı kaşığı toz şeker
Üzerine serpmek için:
- Kakao
TİRAMİSU YAPILIŞI
- Keki için yumurtayı ve toz şekeri 5 dakika çırpın.
- Üzerine unu, kakaoyu, kabartma tozunu eleyerek ilave edin.
- En son şekerli vanilini ilave edip iyice karıştırın.
- Orta boy borcama veya yuvarlak kek kalıbına dökün,.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin ve soğumaya bırakın.
- Sütü, şekeri, yumurtanın sarısını ve unu bir tencereye alın iyice çırpın, içinde topaklanma kalmasın ocağa alıp karıştırarak kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra şekerli vanilinin ilave edip kısık ateşte karıştırmaya devam ederek 4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
- Ocaktan aldığınız muhallebiye maskarponu ilave edip iyice karıştırın.
- Kahveyi, şekeri ve suyu karıştırın.
- Pasta kekini ikiye kesin üzerine kahvenin yarısı ile ıslatın üzerine önceden hazırladığınız kremanın yarısını yayın.
- Diğer Pasta kekini kremanın üzerine kapatın, aynı şekilde kahveli suyla ıslatın kalan kremayı üzerine sürü ya da üzerine poşetle krema sıkabilirsiniz.
- Tiramisu pastanızı en az 2 veya 3 saat dinlendirin üzerine kakaoyu eleyip servis yapın.
TİRAMİSU PÜF NOKTALARI
- Kekin içerisine ekleyeceğiniz malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekmektedir.
- Muhallebinizin topak topak olmaması için güzelce çırpmalısınız.
- Mascarpone ya da labne peynirinizi muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra eklemelisiniz.
- Kek harcı 18x27 cm. kek kalıbına dökülerek pişiriliyor. Dileyenler 26 cm. kelepçeli kalıp ile de deneyebilirler.
__AFİYET OLSUN__
