İncir mevsiminde evde en güzel incir reçelini yapmak isteyenler, incir reçeli yapmak için gerekli malzemeleri ve püf noktaları sorgulamaya koyuldu. İşte yemeye doyamayacağınız en lezzetli incir reçelinin tarifi ve yapılışı!
İNCİR REÇELİ TARİFİ
İncir Reçeli İçin Gerekli Malzemeler:
- 1 kg taze incir (küçük olanlardan)
- 1 kg toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
İNCİR REÇELİ NASIL YAPILIR?
- İncirler akşamdan iyice yıkanarak bir tencereye alınır.
- Üzerine toz şeker dökülerek bir gece boyunca bekletilir.
- Ertesi sabah kısmen erimiş olan şekerle beraber incirler ocağa alınarak kısık ateşte pişirilmeye başlanır.
- Kaynadıktan sonra şerbetinin kıvamı sık sık kontrol edilen incirler, yaklaşık 30-35 dakika kısık ateşte pişirildikten sonra üzerine çorba kaşığı limon suyu eklenir.
- Şerbet, reçel kıvamına geldikten sonra ocaktan alınır.
- İncir reçeli temiz ve kuru bir kavanoza kaynar şekilde doldurularak kavanozun kapağı sıcağıyla kapatılır.
İNCİR REÇELİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI
- Reçel yapımında şeker oranına dikkat etmeli özellikle tatlı meyveler de şeker oranı ile eşdeğer olmalı.
- Reçelini yaptığımız meyve kendi suyunu salması için 1 gece şeker ile bekletilmeli.
- Reçelin piştiğini anlamamız için reçelin suyundan bir çay kaşığı ile cam bir tabağa alın.Eğer dağılmadan katı kalıyorsa kıvamı tam olmuştur. Dağılıyor ise 3-5 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.
