Su Şefi (Sous Şef) nedir, ne demek? | Sous Şef ne iş yapar, nasıl olunur?
MasterChef yeni sezon tüm hızıyla devam ederken izleyicileri de ekran başına kilitledi. Programda yer alan tariflerin yanı sıra bazı kavramlar da sıklıkla araştırılıyor. Onlarda biri de Su Şefi (Sous Şef) oldu. Su Şefi (Sous Şef) nedir, ne demek? Sous Şef ne iş yapar, nasıl olunur? sorularının yanıtları merak edilirken bilmeniz gereken tüm bilgileri sizler için derledik.
- Haberler Haberleri
- 30 Temmuz 2024, 20:21:33
Aşçılığa ve mutfağa dair ilgili olanlar bazı kavramları zaman zaman araştırabiliyor. TV 8 ekranlarında yayınlanan MasterChef de bu konuda izleyenlerin merakını cezbediyor. Peki, Su Şefi (Sous Şef) nedir, ne demek? Sous Şef ne iş yapar, nasıl olunur? İşte detaylar...
SU ŞEFİ (SOUS ŞEF) NE DEMEK?
Sous chef; mutfakla ilgili her şeyden sorumlu olduğu bilinen executive chefin asistanı olan kişiye verilen mesleki unvandır. Executife chefin sorumluluğundaki bazı görevlerde ona yardımcı olmakla yükümlüdür.
SOUS ŞEF NE İŞ YAPAR?
- Asistanı olduğu şefin verdiği görevleri yerine getirir,
- Menü planlaması yapar,
- İdarecilik görevini üstlenir,
- Takım arkadaşlarını takip eder ve onların problemlerini dinler,
- Siparişleri kontrol eder ve planlar,
- Maliyet konularıyla ilgili çalışmalar yapar,
- Salona gelen müşterilerle mutfak arasındaki koordinasyonu yönetir,
- Yemek siparişi bilgilerinin garsonlara doğru ulaşmasını sağlar,
- Hazırlanan yemeklerin de salondaki misafirlere doğru zaman ve doğru lezzette gelmesine yardımcı olur.
SOUS ŞEF NASIL OLUNUR?
Sous chef eğitimi, profesyonel aşçılık eğitimi veren okullarda alınmalıdır. Bu alanda Türkiye'de özel eğitim veren birçok kurum bulunmaktadır.
DİĞER HABERLER
-
Çin'in bazı bölgelerinde artışa geçtiği kaydedilen HPMV virüsü, yeni bir pandemi korkusu doğurdu. Genellikle 14 yaş altı çocuklarda görülen ve Çin'deki artış sebebiyle hastanelerde büyük yoğunluk yaşandığı iddiaları tüm dünya vatandaşlarını endişelendirirken Çin'den beklenen açıklama geldi. HPMV virüsü detayları ve konuya ilişkin yetkililerin açıklamaları haberimizde... -
İstanbul'da baraj doluluk oranları, küresel ısınmanın etkileri devam ederken en çok merak edilen konular arasında yer alıyor. Megakente su sağlayan 10 barajda toplam su miktarı yüzde 40'ın üzerine yükseldi. İstanbul kış yağışlarının başlamasıyla birlikte barajlardaki toplam su seviyesi son olarak yüzde 41,7 olarak ölçüldü. İşte 8 Ocak Çarşamba 2025 İstanbul barajları doluluk oranları... -
A101 Aldın Aldın broşüründeki ürünler, 9 Ocak Perşembe gününden itibaren raflara diziliyor. Müşterilerine kaliteyi uygun fiyatla sunan A101'de bu hafta elektronik ürünler, beyaz eşya, mobilya, gıda, temizlik, kişisel bakım ve mutfak ürünleri, piyasadaki en ucuz fiyatlarla satışa çıkıyor. İşte A101 9 Ocak Aldın Aldın kataloğu ürünleri...