KELLE NASIL TEMİZLENİR? | Kurban Bayramı bu yıl 16 Haziran Pazar günü eda ediliyor. Kurbanlıkların kesilmesinin ardından kurban etinin en lezzetli kısımlarından biri olan kelleyi temizleme ve pişirme yöntemleriyle ilgili araştırmalar hız kazandı. İşte Kelle nasıl temizlenir? Sıcak suyla kelle nasıl temizlenir? Kaç saatte pişer? Nasıl pişirilir? sorularının cevabı...
KELLE NASIL TEMİZLENİR?
Kelleyi temizlemek için ilk adım tüylerin ve kirlerin temizlenmesidir. İşte adım adım kelle temizleme yöntemi:
Tüylerin Yakılması: Kellenin üzerindeki tüyler gaz ocağı veya tüp yardımıyla yakılır. Bu işlem, tüylerin kolayca soyulmasını sağlar.
Tüylerin Kazınması: Tüyler yandıktan sonra, bir bıçak yardımıyla kazınarak temizlenir. Bu aşamada kelleyi dikkatli bir şekilde kazımak önemlidir.
Yıkama: Kazıma işlemi tamamlandıktan sonra kelle iyice yıkanır. Soğuk suyla yıkamak, kalan kirlerin ve tüy kalıntılarının temizlenmesine yardımcı olur.
SICAK SUYLA KELLE NASIL TEMİZLENİR? ADIM ADIM KELLE TEMİZLİĞİ
Sıcak su kullanarak kelle temizleme işlemi, tüylerin daha kolay çıkmasını sağlar ve kelleyi hijyenik hale getirir:
1. ADIM Suyun Hazırlanması
Büyük bir tencereye su doldurup kaynatın. Su kaynadıktan sonra altını kapatın.
2. ADIM Kellenin Sıcak Suda Bekletilmesi
Kellenin tamamını kaynar suya daldırın ve yaklaşık 5-10 dakika bekletin. Bu süre zarfında tüyler yumuşayacak ve kolayca soyulacaktır.
3. ADIM Tüylerin Soyulması
Bekleme süresi sonunda kelleyi sudan çıkarın ve bir bıçak veya keskin bir aletle tüyleri soyun. Tüyler kolayca çıkacaktır.
4. ADIM Yıkama ve Temizlik
Tüylerin tamamen temizlendiğinden emin olduktan sonra kelleyi tekrar soğuk suyla yıkayın.
KELLE KAÇ SAATTE PİŞER?
Kelle pişirme süresi, kellenin büyüklüğüne ve kullanılan yönteme göre değişir: Ortalama bir kelle, haşlama yöntemiyle 2,5-3 saatte pişer. Bu süre, kelleyi tamamen yumuşak hale getirir. Düdüklü tencere kullanarak kelleyi pişirmek, süreyi 1,5 saate kadar düşürebilir.
KELLE NASIL PİŞİRİLİR? ADIM ADIM KELLE PİŞİRME
İşte adım adım kelle pişirme:
1. ADIM Ön Hazırlık
Temizlenen kelleyi büyük bir tencereye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
2. ADIM Kaynatma
Tencereyi yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra kısık ateşe alın.
3. ADIM Baharat Ekleme
Tencereye defne yaprağı, karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak diğer baharatları ekleyin. Bu baharatlar kelleye lezzet katacaktır.
4. ADIM Pişirme Süresi
Kelleyi kısık ateşte yaklaşık 2,5-3 saat pişirin. Düdüklü tencere kullanıyorsanız, pişirme süresini 1,5 saate düşürebilirsiniz.
5. ADIM Servis
Kelle piştikten sonra tencereden çıkarın ve servis yapın. Dilerseniz, yanında soğan ve limon ile servis edebilirsiniz.
