Karadeniz'in en sevilen lezzetleri arasında yerini alan hamsi kuşu, tek lokmalık lezzetiyle tadan herkesin beğenisini kazanıyor. Özel iç harcıyla yağda kızartılan hamsi kuşunu evinde yapmak isteyenler için hamsi kuşu tarifi, yapılışı ve püf noktalarını haberimizde derledik.
HAMSİ KUŞU TARİFİ | Kılçıkları ayıklanıp fileto haline getirilen hamsileri hazırlanan iç harcı ile harmanlayıp yağda kızartarak yapılan hamsi kuşu, Karadeniz mutfağının en sevilen lezzetleri arasında yer alıyor. Hamsinin en güzel hallerinden biri olan hem besleyici hem de damak çatlatan bu lezzetin tarifini, yapılışını, püf noktalarını sizler için derledik. İşte detaylar...
HAMSİ KUŞU NASIL YAPILIR?
Malzemeleri:
1 kilogram hamsi
İç Harcı İçin:
1/2 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı ayçiçek yağı
Yapılışı:
Kafa ve kılçık kısımlarını ayıkladığınız hamsileri fileto haline getirin. Bol suda yıkayıp fazla sularını süzün.
Taze soğanları ince ince doğrayın. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Kuru soğanı rendeleyin ve derin bir kaseye ekleyin. Üzerine mısır unu, karabiber ve tuzunu ekleyip güzelce karıştırın.
Fileto haline gelen hamsilerden üç tanesini yan yana gelecek şekilde elinize alın. Toplamda 4 adet hamsi ile 1 adet hamsi kuşu yapılacak.
Ortasına iç harcından ekleyin ve dördüncü hamsiyi de boş kalan yere yerleştirin.
Elinizde sıkıca kapatın ve şekil alması için hafifçe sıkın.
Şekil alan hamsi kuşunu mısır ununa bulayıp bir tabağa alın.
Derin bir tavada kızdırdığınız ayçiçek yağına balıkları atın.
Her iki yüzü de güzelce kızarana kadar pişirin.
Pişen hamsi kuşlarını peçete serili tabağa alıp fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Arzuya göre maydanozlu soğan salatası ile sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!
Sitelerimizde reklam ve pazarlama faaliyetlerinin yürütülmesi amaçları ile çerezler kullanılmaktadır.
Bu çerezler, kullanıcıların tarayıcı ve cihazlarını tanımlayarak çalışır.
İnternet sitemizin düzgün çalışması, kişiselleştirilmiş reklam deneyimi, internet sitemizi optimize edebilmemiz, ziyaret tercihlerinizi hatırlayabilmemiz için veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız.
Bu çerezlere izin vermeniz halinde sizlere özel kişiselleştirilmiş reklamlar sunabilir, sayfalarımızda sizlere daha iyi reklam deneyimi yaşatabiliriz. Bunu yaparken amacımızın size daha iyi reklam bir deneyimi sunmak olduğunu ve sizlere en iyi içerikleri sunabilmek adına elimizden gelen çabayı gösterdiğimizi ve bu noktada, reklamların maliyetlerimizi karşılamak noktasında tek gelir kalemimiz olduğunu sizlere hatırlatmak isteriz.