Ingolstadt takımında kaleci mevkinde forma giyen Simon Simoni, 14.07.2004 tarihinde dünyaya gelmiştir. 192 cm boyunda ve 81 kilo olan Simon Simoni, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Arnavutluk Milli Takımı'nda da forma giymektedir.