Jahn Regensburg takımında orta saha mevkinde forma giyen Sebastian Ernst, 04.03.1995 tarihinde dünyaya gelmiştir. 179 cm boyunda ve 68 kilo olan Sebastian Ernst, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Almanya Amatör Milli Takımı'nda da forma giymektedir.