Köln takımında kaleci mevkinde forma giyen Matthias Kobbing, 28.05.1997 tarihinde dünyaya gelmiştir. 196 cm boyunda ve 94 kilo olan Matthias Kobbing, sağ/sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Almanya Amatör Milli Takımı'nda da forma giymektedir.