KS Gornik Zabrze takımında defans mevkinde forma giyen Manu Sanchez, 24.03.1996 tarihinde dünyaya gelmiştir. 183 cm boyunda ve 78 kilo olan Manu Sanchez, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, İspanya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.