CD Atletico Huila takımında kaleci mevkinde forma giyen Jose Escobar, 10.09.1987 tarihinde dünyaya gelmiştir. 190 cm boyunda ve 81 kilo olan Jose Escobar, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Kolombiya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.