Arsenal de Sarandi takımında orta saha mevkinde forma giyen Jorge Ortiz, 20.06.1984 tarihinde dünyaya gelmiştir. 180 cm boyunda ve 69 kilo olan Jorge Ortiz, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Arjantin Milli Takımı'nda da forma giymektedir.