Red Star FC takımında orta saha mevkinde forma giyen Joachim Eickmayer, 11.01.1993 tarihinde dünyaya gelmiştir. 178 cm boyunda ve 70 kilo olan Joachim Eickmayer, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Fransa Milli Takımı'nda da forma giymektedir.