Alianza Lima takımında defans mevkinde forma giyen Jiovany Ramos, 26.01.1997 tarihinde dünyaya gelmiştir. 175 cm boyunda ve 73 kilo olan Jiovany Ramos, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Panama Milli Takımı'nda da forma giymektedir.