Soenderjyske takımında defans mevkinde forma giyen Jeppe Simonsen, 21.11.1995 tarihinde dünyaya gelmiştir. 184 cm boyunda ve 74 kilo olan Jeppe Simonsen, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Danimarka Amatör Milli Takımı'nda da forma giymektedir.