CA Cerro takımında kaleci mevkinde forma giyen Guillermo Centurion, 23.07.2001 tarihinde dünyaya gelmiştir. 181 cm boyunda ve 83 kilo olan Guillermo Centurion, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Uruguay Milli Takımı'nda da forma giymektedir.