Trapani Calcio takımında orta saha mevkinde forma giyen Giovanni Sbrissa, 25.09.1996 tarihinde dünyaya gelmiştir. 185 cm boyunda ve 79 kilo olan Giovanni Sbrissa, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, İtalya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.