CSM Politehnica Iasi takımında orta saha mevkinde forma giyen Gai Assulin, 09.04.1991 tarihinde dünyaya gelmiştir. 177 cm boyunda ve 61 kilo olan Gai Assulin, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, İsrail Milli Takımı'nda da forma giymektedir.