Deportes Copiapo takımında orta saha mevkinde forma giyen Fabian Jorge Manzano Perez, 13.01.1994 tarihinde dünyaya gelmiştir. 173 cm boyunda ve 67 kilo olan Fabian Jorge Manzano Perez, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Şili Milli Takımı'nda da forma giymektedir.