CF Pachucha takımında orta saha mevkinde forma giyen Celso Ortiz, 26.01.1989 tarihinde dünyaya gelmiştir. 175 cm boyunda ve 74 kilo olan Celso Ortiz, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Paraguay Milli Takımı'nda da forma giymektedir.