KAA Gent takımında orta saha mevkinde forma giyen Atsuki Ito, 11.08.1998 tarihinde dünyaya gelmiştir. 182 cm boyunda ve 78 kilo olan Atsuki Ito, sağ ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Japonya Milli Takımı'nda da forma giymektedir.