Stade Rennais takımında orta saha mevkinde forma giyen Albert Gronbaek, 23.05.2001 tarihinde dünyaya gelmiştir. 185 cm boyunda ve 73 kilo olan Albert Gronbaek, sağ/sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Danimarka Amatör Milli Takımı'nda da forma giymektedir.