Vpk-Agro Shevchenkivka takımında defans mevkinde forma giyen Akaki Khubutia, 17.03.1986 tarihinde dünyaya gelmiştir. 188 cm boyunda ve 70 kilo olan Akaki Khubutia, sol ayağını kullanmaktadır. Oyuncu, Gürcistan Milli Takımı'nda da forma giymektedir.