Luis Fernandez 2 Ekim 1959 yılında Fransız bir ailenin çocuğu olarak İspanya'da doğdu. Futbol kariyerinin çoğunu PSG ve Cannes'da geçirdi. 60 kez Fransa Milli Takımı formasını giyen Fernandez, 6 gol attı. 1993 yılında futbolu bırakan Fernandez, teknik adamlık kariyerinin ilk yılında Cannes'ı 1. Lig'e çıkardı. Oradan da takımı UEFA Kupası'na taşıdı. Bu yılın Fransa'da yılın teknik adamı ödülünü alan Fernandez'in sonraki durağı PSG oldu. O sezon Şampiyonlar Ligi'nde Milan'a yarı finalde elenen Paris Saint Germain, hem lig kupası hem de Federasyon Kupası'nı kazanırken, Fernandez'in kariyerine iki önemli başarı da yazdırırken, ismini de tüm Avrupa'da duyurdu.
PSG sonrasında kayıp Ancak 2. yıl Fernandez için sonun başlangıcı oldu. Aynı yıl yıl Kupa Galipleri Kupası'nı kazanıp, Avrupa'da kupa kazanan ilk Fransız hoca olmasına rağmen PSG'deki görevine son verilmişti. 1996-2000 yılları arasında Athletic Bilbao'yu çalıştıran Fernandez'in buradaki en büyük başarısı 1998'de ligi 2.bitirerek takımını Şampiyonlar Ligi'ne taşımak oldu. 2000'de Okocha, Anelka ve Ronaldinho'lu PSG'nin başına getirilen Fernandez 2.5 yılda sadece İntertoto'yu kazandı. 2005'te İsrail'in Beitar Jerusalem takımında başarısız bir yıl geçiren Fernandez'in burdan sonraki durağı Betis oldu ve burada da başarıyı yakalayamadı. Geçen yıl sezon ortasında Fransa 2. Ligi'nde Reims'in başına geldi ve 19. sıradaki takımı düşmekten kurtaramadı. Fernandez'in teknik direktör olarak en büyük meziyeti çalıştırdığı takımlara çok iyi savunma yaptırması. Çalıştığı ülkelere de bakacak olursak Trabzon gibi zor bir şehirde iş yapması mümkün.
